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DK蘑菇大百科(视觉工具书经典品牌DK打造,可以放在书架上的蘑菇博物馆;真菌狂热分子的不二选择)

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产品特色

编辑推荐

天气转暖,正是郊外踏青的好时候,各种各样的蘑菇也正从土壤里、枯枝上、树桩上,甚至其他蘑菇上静悄悄地冒出来。以往你也许只能笼统地称呼它们为蘑菇,有了这本《DK蘑菇大百科》,你就可以叫出它们真正的名字,并且注意到之前忽略的那些细节,它们的色泽、形态、生长环境、生活习性等等,在不知不觉中走进神奇瑰丽的蘑菇世界。美味的羊肚菌和牛肝菌,会化成墨汁的毛头鬼伞,长得像鸟巢的蛋巢菌,笼子状的笼头菌,软糖状的润滑锤舌菌,占据昆虫尸体的虫草,靠苍蝇和小猪带路采集的松露……家有小朋友的读者,除了带着他们到处认蘑菇、采蘑菇,还可以按照书上介绍的步骤,制作美丽的孢子印。假如你是个吃货,本书也可以帮助你分辨它们中间哪些是一流的美味,哪些仅能入口,哪些会让你肠胃不适乃至中毒。但除非你是专业的真菌学家或极有经验的采集者,否则不要把任何一种蘑菇轻易丢进嘴里,因为分辨蘑菇实在是一件高难度的工作,长得像的蘑菇太多啦。大部分时候,我们还是做一枚安静的观察者和欣赏者吧。

 
内容简介

《DK蘑菇大百科》是由视觉工具书知名品牌DK打造的关于蘑菇的经典图文读本。配有2000多幅精美的多角度彩色插图,直观展示蘑菇丰富的形态。系统介绍了450多种野生蘑菇,涵盖常见品种和新发现:主要特征、生长环境、出菇季节、分布情况、可食用性、学名和俗名,以及分辨它们的切实可靠的基本知识和方法。

作者简介

托马斯·莱瑟斯(1958— ),丹麦人,真菌学博士,蘑菇研究领域的知名专家。在英国皇家植物园工作期间,获得哥本哈根大学博士学位,随后在那里获得教职。他到世界各地进行野外考察,足迹遍布格陵兰岛、俄罗斯、泰国、马来西亚、不丹、厄瓜多尔、秘鲁和巴西,既从热带雨林深处,也从自家花园收集不为人知的蘑菇品种。

目  录

引言
什么是真菌?
子实体的特征
菌盖、菌柄和菌褶
孢子颜色和子实体尺寸
检索表
野生菌野外采集指南
使用说明
子囊菌门
羊肚菌科
马鞍菌科
平盘菌科
肉杯菌科
盘菌科
火丝菌科
块菌科
地舌菌科
柔膜菌科
核盘菌科
蜡盘菌科
锤舌菌科
胶鼓菌科
炭角菌科
虫草科
线虫草科
担子菌门
木耳科
锁瑚菌科
齿菌科
鸡油菌科
棒瑚菌科
钉菇科
耳匙菌科
猴头菇科
韧革菌科
刺孢多孔菌科
红菇科
革菌科
坂氏齿菌科
刺革菌科
匐担革菌科
裂孔菌科
珊瑚菌科
核瑚菌科
挂钟菌科
牛排菌科
裂褶菌科
侧耳科
蜡伞科
轴腹菌科
口蘑科
膨瑚菌科
离褶伞科
小皮伞科
小菇科
鹅膏科
蘑菇科
小脆柄菇科
粪伞科
球盖菇科
丝膜菌科
丝盖伞科
粉褶菌科
光柄菇科
褐褶菌科
绣球菌科
皱孔菌科
灵芝科
多孔菌科
拟层孔菌科
亚灰树花菌科
干腐菌科 / 粉孢革菌科
桩菇科
小塔氏菌科
拟蜡伞科
铆钉菇科
牛肝菌科
硬皮马勃科
圆孔牛肝菌科
乳牛肝菌科
鬼笔科
地星科
银耳科
花耳科
术语
索引
致谢

 
前  言
什么是真菌?
真菌既不是植物也不是动物,而是一大类有机体或微生物,自成一界。真菌不能像植物一样进行光合作用,而是从腐烂的有机物、活的植物甚至动物身上获取营养。很多真菌在自然界的物质循环中起着重要作用,作为分解者,它们让营养物质重新回到土壤中。对人类来说,有些真菌具有良好的食用和药用价值,另一些则被认为有剧毒或者会致病。

真菌的生命活动
由于自身不能合成有机物,有的真菌通过降解死亡的有机体来获得营养,有的则寻找其他生物作为寄主。部分真菌与寄主形成互利互惠的共生关系,例如菌根菌,其菌丝伸入活树的根系,以此获得碳水化合物,作为回报,真菌为植物提供矿物质。部分真菌则与寄主形成寄生关系,例如,霉菌和锈菌会损害被寄生的活的植物,但不会杀死它们。另一些真菌则会杀死寄主,并留存在寄主的残骸上。真菌的生命活动对我们的生活有很大影响。它们会让木材和其他建筑材料干腐,对其造成损害。同时,真菌在我们的生活中也有很多有益的用途,例如,洗衣粉中添加的各种酶、青霉素等抗生素、奶酪的风味、面包的发酵、糖到酒精的转化,都离不开真菌的生命活动。
媒体评论

一,全球视觉工具书经典品牌DK出品。全彩大16开,超过2000幅既精美又精确的图片。
二,可靠、全面、详实的解说,系统的编排。
三,适合所有年龄段的蘑菇爱好者,包括专业人士;适合亲子共读,附有简单易行的动手指导。
四,作者和译者都是非常靠谱的专业人士。

商品属性
[作者] [丹]托马斯·莱瑟斯 著,博集天卷 出品
[出版社] 湖南科技出版社
[图书书号/ISBN] 9787571004408
[出版日期] 2020年04月 
[开本] 16开
[图书装订] 精装
[纸张] 胶版纸
[图书定价] ¥158.00

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